Chocolatier Courses
Поринь у магію створення корисного шоколаду
та цукерок своїми руками.
про нас
Корисні солодощі це завжди актуально
Ваше перше знайомство із шоколадно справою розпочнеться з теорії: склад, пропорції, потрібний інвентар. На наших курсах ви вивчите всі тонкощі роботи з шоколадом і приготуєте шоколадні батончики та цукерки різних видів у себе на кухні без професійного обладнання.
Перші кроки – це вміння темперувати шоколад, це база після якої все інше буде зрозумілим та легким. Ми розглянемо різні методи темперування, розкажемо як темперувати шоколад для глазурування цукерок та як заглазурувати цукерку ідеальним шаром, ви дізнаєетесь як фарбувати корпус цукерок натуральними барвниками без аерографа.
Знаючи принципи – можна зробити цілий великий асортимент на основі існуючих рецептів. В подальшому ви зможете експериментувати самі
без глютену
без рафінованого цукру
без лактози
Кому підходять курси
Веганам та вегетеріанцям
Тим, хто хоче зробити харчування своєї родини здоровішішим та кориснішим
ваш шоколатьє
Вікторія Карамельчук
Талановита українська кондитерка, що вражає світ своєю майстерністю та витонченим підходом до створення солодощів. Закінчила Київський інститут кулінарії з відзнакою, отримавши глибокі знання у сфері кондитерського мистецтва.
Відзначилася у своєму професійному зростанні, працюючи в провідних кондитерських закладах Києва, де швидко здобула репутацію талановитої інноваторки та творчої особистості.
Її вироби стали об’єктом пишання для гурманів і любителів солоденького як в Україні, так і за її межами. Вікторія Карамельчук продовжує вражати світ кондитерства і залишати свій неповторний слід у солодкому світі.
Творити - це винаходити, експериментувати, рости, ризикувати, порушувати правила, помилятися й розважатися.
Особливості програми
- Ви можете навчатись у зручний для вас час в зручному для вас ритмі.
- Ви отримаєте доступ на постійній основі до детальних відео уроків та до текстових рецептів до них.
- Середня тривалисть уроку 10 20 хвилин.
- Практичні рецепти, зручний формат навчання, підтримка учасників автором.
спеціальна пропозиція
Безкоштовний міні-курс
Для тих, хто хоче спробувати, але не впевнений чи підходять наші курси саме для нього, в нас є спеціальна пропозиція: безкоштовний міні-курс.
В курс входять базові уроки по темперуванню шоколаду.
Також 2 рецепти: шоколад 75% какао на какао тертому, шоколад молочний на какао порошоку.
наші курси
Корисне - може бути смачним і гарним
Шоколад
шоколад 75% какао на какао тертому
шоколад 75% какао на какао порошку
шоколад на рідкому підсолоджувачі
шоколад малиновий
шоколад білий
шоколад карамельный дитячий
шоколад молочний какао порошку
шоколад молочний какао тертому
шоколад м'ятний з малиною
Трюфелі
трюфель горіховий
кавовий трюфель
трюфель матча та фісташка
трюфель мигдаль та малина
апельсиновый трюфель
трюфель полуниця та кокос
чечевичний трюфель
трюфель смородина та пшоно
корпусні цукерки
начинка малинове праліне
начинка подвійне еспресо та вершки
начинка апельсинова карамель
начинка малина та лимон
начинка кокос та манго
начинка лохина та м’ята
начинка чайна троянда та сіль
начинка вишня та кранч
начинка еспресо та карамель
батончики
батончики “Баунті” в молочному шоколаді
батончики мигдальні або фундукові з хрумкою начинкою
шоколадно - малинові батончики
батончики арахісові з карамеллю
батончики “Марципан”
батончики з тягучою карамеллю на основі кокосового цукру
батончики смородина та кранч
бонус в подарунок
Гайд по фотографії
В подарунок ви отримаєте гайд по фотографії в домашніх умовах на телефон і на фотоапарат.
Вам пояснять як виставляти експозицію, параметри, світло та композицію.
Порадять як уникнути частих помилок. Як обробити фотографії на мобільному телефоні. Як обрати такий реквізит, щоб збагатити фотографію.
відгуки
Що кажуть наші учні
тарифи
Обери свій тариф
реєстрація відкрита
Лишився один крок до створення власних солодощів
Поширені запитання
Якщо я не впевнений, але хочу спробувати?
Коли початок навчання на курсах?
Яке обладнання потрібно для курсів?
Чи є якісь важкодоступні інгредієнти?
Курси Шоколатьє. Запрошуємо всіх, хто бажає відкрити для себе світ корисних солодощів.